火鍋作為中國餐飲美食文化的領跑者，也是餐飲領域的標桿之一，從家庭到聚會，再到火鍋餐廳，人們對火鍋美食的追求永不止步；在如今快節奏的日子里，人們對美食不再僅是滿足口腹之欲，隨之而來的是對空間的更高層次的追求，更是“尋一處平靜，覓一點閑情”的生活美學。

位于安徽太和的百鷺里火鍋料理餐廳，餐廳在基于現代簡約的設計原則上，設計中摒棄冗雜的設計元素，在凸顯空間環境的同時，給顧客營造出一種高端時尚、輕奢優雅的體驗感，也將百鷺里餐飲品牌做了進一步的提升。餐廳一般都是以傳統的空間形式來定義，在百鷺里，設計師做了一次大膽的嘗試，顛覆了傳統的餐廳的空間形式，從內里營造一種現代餐廳的高端與優雅，而不是從表象去固化。

半游走式的空間形式，是緊密的，又是疏離的，柔光暗影下，用餐者放慢腳步，以欣賞姿態，置身其中，感受空間的過程就像在感受一場奇異之旅，隱秘、深邃；這是一種體驗，一種觸摸得到的情緒。

休息空間處于一種半封閉的狀態，強調空間私密性的同時，讓人在空間中游走時產生不同的場景與情緒，幽暗的光環境強調了人在空間的事件才是設計核心。

餐廳印象的界定，不僅止乎于元素的表象，而是對于空間建造氛圍的營造；設計師采用深灰色的墻面和木質元素構建出一方走廊空間，不同材質的藝術品錯落分布，光影在此浮動、沉浸，于變幻中展現豐富的層序美，在碰撞中形成視覺焦點，指引著顧客前往全新的領域......

透射而來的陽光，與黃銅材質反射的暖光相映成趣，糅合交織出空間光影的韻律，渲染出靜雅的氛圍，置身其中，能過濾掉那些不安分的思緒，享受當下的靜寂。

充滿視覺藝術的樓梯是空間中的另一個視覺焦點，切割堆疊形成幾何感十足的樓梯空間，在有效的起到引導作用的同時，提高了整體空間的藝術性與趣味性，讓人擁有探索的欲望，為二層及三層的神秘感與私密性提供了承上啟下的作用。

包間區場景強調空間的優雅簡潔，以及用餐過程的儀式感，簡潔的空間下是極具私密性的領域，酒杯與精致花藝藝術品交相呼應，在現代手法的轉述下，包裹著未經打擾的舒適感。緊湊的空間尺度，交匯彼此的情緒，達到最佳的就餐體驗。

推杯換盞，觥籌交錯，現代餐飲空間對私密性和親近感的氛圍需求更為細膩。

采用大篇幅通透玻璃，將自然光線引入，使得室內外情境互通，室外，一株綠植做序，將自然收錄其中，定格成畫，得豐富之層次，室內，則調動空間活力，開闊、愉悅、雅致的用餐氛圍也由此而生。

縱觀整個餐廳設計，設計師精準捕捉到現代人們對美食于精神層面的追求以及情緒的表達，整個餐廳空間不僅呈現著耐人尋味的生活美學，同時也兼具簡潔的現代性，而且也在布局上最大程度的賦予空間自由度，發揮空間最大效益，半開放、私密空間滿足不同客戶的就餐體驗。

素顏本期作品

項目名稱 | 安徽百鷺里火鍋料理餐廳

設計面積 | 1300m2

項目地址 | 安徽太和

硬裝設計 | 河南東合建筑裝飾工程設計有限公司

軟裝設計 | 河南素顏軟裝設計有限公司

設計團隊 | 肖東俊 王莉 蘆旗 李莎莎 孫凱

項目攝影 | 明境建筑攝影