項目名稱：小漁山

項目面積：1000

項目地址：北京簋街

設計風格：中式四合院

設計師：姜超設計

公司：香港高迪愙設計事務所（北京）

簋街是北京的中心地帶,在清朝年間由早市轉變而來,漸成今日熙熙攘攘,人來人往的繁榮景象。如今簋街已經在北京家喻戶曉,體驗北京當地特色菜品成為許多來京旅游的必到之地。此案小漁山占地面積1500平方,屬于北京第一批的老店, 是簋街唯一一家四合院露天大排檔，以其精美的中式裝修風格吸引了眾多食客，許多慕名而來的食客被小漁山的中國風包間、可自動推開的鋼化玻璃屋頂以及豪華寬敞的就餐場地所驚艷。

在繁榮鼎盛時期也是街頭排到結尾,在花家怡園,麻小還未出現時,早已人盡皆知。整個餐飲分為3個區域,第一簋街獨有的室外大排檔,全玻璃鋼架結構,夏天可拉開門口移動玻璃,打開天頂玻璃,實現室外北京獨有的室外用餐盛景。第二,中庭圍廊包間,由老四合院改造而成,還原北京特有的建筑風格,在新改造的包間里融入新中式裝修手法,整個大廳呼應室外用餐區域,實現人來人往,聚氣圍合。

第三,后庭豪華包間,由兩個四合院圍合而成,是應對新時期新受眾群體的裝修改造升級,由中庭西向庭廊步入,較前廳風格新穎和時尚,是在仿古建筑中的新思路和新改造整個餐廳設計充分研究簋街受眾群體,研究餐飲食材的體系所做的整體規劃設計,難點有鋼結構與老結構的處理方法,排水,給水,以及在老結構上的加固方法,其滿足大眾新時期的審美和環境營造也是設計中攻克和表現較難的地方,客人動線及餐廳的聚氣圍合,也是改造后很成功的做法!

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