很多初創型的火鍋店設計，實際運營中碰到這樣那樣的問題，走的很坎坷，而很多都是因為當初裝修的時候考慮不周。給大家分享下火鍋店設計的幾個美麗的謊言。

一、火鍋店設計裝修找家裝公司還是工裝公司？

很多火鍋店都有這樣的想法：“店小用不著做設計”、“我的菜品過硬，空間裝修沒啥用”、“自己設計，找個施工隊就行”。既要工裝基礎又要家裝經驗
時下餐廳設計的話題越來越熱，這就不能不涉及到工裝和家裝這兩個方面。工裝泛指有一定規模的公共場所設施的裝飾工程，例如：辦公室、餐廳火鍋店等。而家裝則是與個人息息相關的身邊事，幾乎人人都各有一個自己家的裝飾藍圖。

二、火鍋店設計布局餐位越多越好嗎？

很多的火鍋店設計裝修公司為了迎合業主的心思，大面積布置餐位，或者是直接問業主想布置多少餐位。這是很可笑的。餐飲管理之經營場所的合理布局：火鍋店設計布局包括充分考慮廚房設備配置與廳面餐位桌位數的配比;廚房工藝與廳面服務的配合；迎賓、收銀、賓客休息區域，明檔陳列品、客用與內部員工衛生間、多類庫房等場所的布置；餐廳擺臺位置與各類燈光的配合等等。

三、火鍋店設計明檔展示美觀真的實用嗎？

現在火鍋店設計很流行明檔廚房，把食材新鮮的優點突出放大。下面是一張L型明檔廚房的規劃圖。不得不說，確實是起到了很好的展示用作。

但是問題也十分大，顧客的需求是點菜都喜歡點主食+副食等不同品類的菜品。但是L型的明檔布局，加上夾在中間的點餐臺，導致餐廳的動線設計就十分亂了。服務員上菜或是顧客自取都需要從店內明檔處，到店門口至少往返兩次，出現了火鍋店設計動線的硬傷。