人們現(xiàn)在生活水平上升，對(duì)于菜品的喜好也逐漸偏向重口味，麻辣鮮香的川菜越來(lái)越受到人們歡迎，市面上的川菜館多如牛毛，怎樣的川菜餐廳設(shè)計(jì)才能吸引客源讓更多人記住呢？廣州斯格倫從專業(yè)的角度看，可以從以下這幾方面去考慮：

川菜館的裝修風(fēng)格

川菜館的裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格沒(méi)有固定要求，但大多是千篇一律，廣州斯格倫建議可以從川菜餐飲文化入手，營(yíng)造一個(gè)吃環(huán)境的氛圍。裝修風(fēng)格可以偏向中國(guó)風(fēng)，在裝修中把中國(guó)傳統(tǒng)文化融入進(jìn)去，設(shè)計(jì)太現(xiàn)代感反而沒(méi)有了川菜的韻味。

川菜館的布局

由于菜式多樣，可以根據(jù)消費(fèi)群的消費(fèi)情況來(lái)確定裝修檔次，餐廳設(shè)計(jì)主要是門(mén)頭和廳內(nèi)的文化，廚房布局盡量簡(jiǎn)單方便。來(lái)吃的客人多是朋友、家人、同事，所以在餐館布局上需要多考慮餐桌及座椅、包間的布局。

川菜館的色調(diào)

川菜以麻辣為主，辣椒是川菜中不可缺少的作料，所以紅、暗紅、黑色是川菜館裝修設(shè)計(jì)中不可缺少的元素。整體餐館裝修色調(diào)需要色彩鮮明，和諧協(xié)調(diào)。

川菜館的通風(fēng)系統(tǒng)

由于川菜的烹調(diào)手法以小炒、小煎、干燒、干煸為主，菜的口味濃郁，加上運(yùn)用辣椒、花椒等作料比較多，油煙、辣椒味偏重，普通的排氣扇是解決不了餐館內(nèi)的通風(fēng)問(wèn)題。好的通風(fēng)系統(tǒng)可以有效解決川菜館內(nèi)的油煙味和辣椒花椒的嗆鼻味道，給客戶一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。

廣州斯格倫曾經(jīng)為滋冒坊川菜館做過(guò)餐廳設(shè)計(jì)，靈感圍繞清明上河圖的啟示。清明上河圖是中國(guó)古代十大傳世名畫(huà)之一。為北宋風(fēng)俗描繪的繁華景象。設(shè)計(jì)元素以圖上的啟示做變形設(shè)計(jì)，令空間更有層次感和國(guó)粹文化。

設(shè)計(jì)介紹：清明上河圖是中國(guó)古代十大傳世名畫(huà)之一。為北宋風(fēng)俗描繪的繁華景象。設(shè)計(jì)元素以圖上的啟示做變形設(shè)計(jì)，零空間更有層次感和國(guó)粹文化。

川菜館的裝修設(shè)計(jì)，要有明確的風(fēng)格定位，餐飲空間布局明確，店內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要有一定的特點(diǎn)，這樣川菜館的發(fā)展才會(huì)更好，并吸引更多的客源。