項(xiàng)目名稱丨玄鮨?

項(xiàng)目地址丨香港銅鑼灣開(kāi)平道1號(hào)CUBUS，7樓?

裝修風(fēng)格丨現(xiàn)代簡(jiǎn)約?

設(shè)計(jì)單位丨執(zhí)見(jiàn)設(shè)計(jì)?

家具品牌丨卡翡亞

提到日本美食，相信人們最先想到的就是壽司。玄鮨甄選了日本當(dāng)?shù)刈顬樯铣说脑牧希瑏?lái)達(dá)到食材的鮮活度，呈現(xiàn)出魚(yú)生壽司最本真的味道。玄鮨之前是一家位于香港中環(huán)區(qū)的高檔日本料理餐廳，所用的食材堅(jiān)持每天由北海道、九州、東京等魚(yú)市場(chǎng)，空港直送，讓每個(gè)食客都能感受到來(lái)自海洋豐腴飽滿的鮮活滋味。

正因?yàn)樾l對(duì)食材新鮮度的嚴(yán)格把控以及對(duì)料理技術(shù)的高要求，玄鮨自2014年起連續(xù)5年入選“米其林指南香港澳門(mén)”的推介餐廳。為了擴(kuò)充店面營(yíng)業(yè)，給食客打造一個(gè)全新的雅致空間氛圍，玄鮨現(xiàn)搬遷至銅鑼灣開(kāi)平道。

▲香港米其林指南推介

意式手法演繹和式味道

玄鮨為了打破以往人們對(duì)日本料理固有的形象，選用了卡翡亞制作全餐廳的定制項(xiàng)目，包括家具、廚柜、定制柜到墻板和門(mén)，而室內(nèi)設(shè)計(jì)部分由執(zhí)見(jiàn)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)全案負(fù)責(zé)，以西方分子料理烹調(diào)理念融入室內(nèi)設(shè)計(jì)的手法，提取并解構(gòu)(Deconstructed)日式傳統(tǒng)文化，以意式現(xiàn)代風(fēng)格創(chuàng)新性的融合(Fusion)重新演繹和式味道。

在整體風(fēng)格上，設(shè)計(jì)師以現(xiàn)代簡(jiǎn)約為基調(diào)，注入隱晦的日式傳統(tǒng)文化元素，棕色、藍(lán)色與黑色作為空間的主要基調(diào)，有別于傳統(tǒng)日式料理餐廳的米白色調(diào)。 在地磚的選材上，壽司吧臺(tái)區(qū)選用進(jìn)口意大利地磚的靈感，來(lái)源于日本浮世繪的波浪圖案筆觸，搭配墻板和家具再配上煙熏尤加利木，演繹古代日式建筑的和風(fēng)深咖色調(diào)。?

墻紙的選擇上，來(lái)自日本的黑色描金手工墻紙為主基礎(chǔ)，輔以進(jìn)口孔雀藍(lán)意大利墻布，而形象墻上的手繪花朵墻紙，將日式里的禪意元素充分表現(xiàn)出來(lái)。柜體門(mén)板采用高光黑色及孔雀綠漆面與金色金屬元素的搭配使用，整體靈感來(lái)源于日本傳統(tǒng)的漆器及食器。