1 .簡潔門頭 字體、logo著重

簡潔設計風格在餐飲界，傳統小吃店，招牌菜品印滿滿的印象，暈，沒個性，千篇一律。熱門小吃店，將簡

潔風格發揮到極致。

洋氣小店，門頭設計普遍精致化，有明顯視覺識別。門頭無需要復雜設計，在字體、顏色和logo上做文章，

美感立馬凸顯。

2 .長條大桌取代小桌 提高翻臺率，突出“開放”心態

由于房租物業成本增加店是越開越小，外賣行業給這些門面越小的小吃店帶來新機會，只做外帶和外賣。

小吃店因店面小，傳統店面思路，擺放桌椅顧客轉不開身，上菜出事故。現在小吃店，把小桌換成了大長桌

。給店面騰空間，好處是整個就餐空間顯得寬松舒適，同時暗含“快吃快走、提高翻臺率”的小心機。

餐廳把座位集中在一起后，通道空間變大，另外，現在餐廳的社交功能越來越強，這種設計正好滿足年輕人

開放的心態。

3. 燈光變暖了 刺激顧客食欲，自帶“美顏”功能

一半以上的商家選擇使用暖色光。中暖光能刺激顧客食欲，柔和的暖色光能讓人感到舒適，在暖光下的菜品

也會比冷光下的菜品好看許多，相當于自帶美顏功能。另外，鐳射燈也被越來越多地使用。在餐桌上方，既

強化了菜品顏色，又不至于刺眼，還能凸顯主角。

4 .產品變少了 減少顧客決策成本和自身運營成本

老舊的夫妻店菜單上一般會出現三四十種產品，對現在普遍有點選擇恐懼癥的年輕人，是相當不友好。而這

些店大部分新裝修的小店菜品普遍偏少，有幾家拉面店、米線店，僅有5至10種產品。

小吃店產品種類保持在20以內是最合適的，“產品數量少，對顧客還有商家都是一件好事。產品線過長，商

家成本會提高，顧客在點單時也會不耐煩。最好的辦法就是減菜品，突出王牌產品，幫顧客做好決策。”

5 .菜單圖片化 突出設計美感，提高點單效率

從前小吃店菜單只有密密麻麻的字，很抽象；而現在菜單大量使用小插圖，視覺上讓人感覺舒服，減少服務

員解釋成本，點單效率大幅提高。

比如把每種米線的配料一一羅列，用什么湯、什么粉，里面包含幾種菜，一目了然。這種原材料直觀呈現的

方式，增強了視覺沖擊，光是看菜單都讓人有點單的欲望。

6 .向大店的服務配置看齊 超六成小店配有充電插口

充電插口有多必需？據統計發現，現在的這些小吃店，大部分店面墻上都留有充電口。即使小店，也要給消

費者提供必備的服務配套。

7 .微信點單正成為標配 迎合年輕人，提高運營效率

曾經，微信點餐是正餐大型店的配套設備，現在百平米左右的小店也開始接入微信點餐。80平米左右的米線

店表示，“馬上會上微信點餐，現在還在調試，雖然我們店不大，但年輕顧客喜歡這些東西，我們就會做。

”而這背后更重要的原因是，微信點餐能大大提高商家運營效率。

8. 可視化明檔成為標配 再小的店，也要讓顧客買得放心

可視化的出品操作，相當于一個小型的明檔廚房，煎餅、壽司、炒酸奶類小吃店做得教多。外帶壽司店表示

“照著賽百味做的，主要是為了顧客看著放心。”其實，人們通常會對能產生參與感、體驗感的小吃投入更

多的關注，將菜品制作過程可視化，就是滿足了受眾這一心理。

9.小吃店鋪視覺設計注意事項

小吃店鋪的視覺外觀設必須符合小吃店的餐飲特點，讓人一看就知道賣什么吃的，比如羊肉串一看就是賣羊

肉串，麻辣燙一看就是麻辣燙。其次，要符合小吃店定位主要客戶群體的審美。小吃店一般來說，絕大部分

都是中低檔次，面向的是中低收入人群，個別高檔小吃店除外，如果你弄個奢華風格，異域風格是不是就有

點小題大做了。最后，小吃店鋪裝修要簡潔不復雜。這個和小吃店鋪的業主投資屬于有關，小吃店鋪屬于典

型的快消投入，不可過度裝飾。

10.小吃店鋪合理開放度

這個要看賣的是什么小吃，不同的開放度對應不同的心理格局。這屬于小吃店鋪的內路設計的重點，同時要

結合所賣的小吃類型。一來分為三種：

1.封閉型

小吃店鋪用櫥窗或玻璃遮蔽起來，入口盡可能小。如烘焙店和一些熟食店；

2.半封閉型

小吃店鋪玻璃明亮，使顧客能看到一部分里面,顧客可以在入口后直接落座進食，比如奶茶店鋪

3.開放型。

店面正對大街的一面全部開放，沒有櫥窗，顧客出入隨便，沒有任何障礙。

這個比如燒烤店鋪比較多

11.小吃店鋪外路設計原則

這也屬于店鋪風水設計的一部分，店鋪門口會吸引顧客的注意力，為了每天經過的人流，要有磁場把顧客吸

引過來。

1.易被顧客看到。小吃店的選址應選擇在人流集中的街道和路旁方便顧客發現。

2.方便顧客進入。顧客在發現小吃店之后，有被吸引，能很輕松地踏入小吃店而不至于有任何抵抗情緒。

3.店內容易走動。店內布局合理，店內空間要廣闊，，可以自由地走動而不至于有任何束縛感。