品牌、場所、人的融合

Brand · Space · People · Fusion

【打造凸顯融合化、體驗感的空間，已然成為品牌吸引消費者的一條捷徑。日餐暮酒、霓虹光效、打卡出片的營銷道路，正逐漸成為餐飲新趨勢。但如果盲目地追逐流動、短暫和不確定的視覺表象，品牌又該如何保持長久的生命力？“深入挖掘品牌、場所、人三者間的聯系”也許會是答案。】

M Coffee Bar作為一個深受年輕群體喜愛的餐飲品牌，對每次調整都精益求精，希望能在延續品牌特色的同時帶來些耳目一新的東西。而我們則致力于發掘場所的認同感、歸屬感，賦予“新東西”無限活力。M的新店從討論到落成歷時兩年，一開幕即成為當地新地標，這也得益于品牌、場所、人的密切聯系。

l 歷史的隱喻The Metaphor of History

“人會下意識將具有相似特征的事物歸為一類，形成整體認知，如果在設計中轉譯出這種認知，便能使空間契合當地文化、環境或者某種心理需求。”

店鋪位于哈爾濱西城紅場，建筑前身為機械廠廠房，場所獨有的“工業感”既是特征也成為桎梏。于是我們摒棄流于表面的“元素”，挖掘更加抽象的“隱喻”。

廣場、塔樓、白鴿，光看這些詞腦中就能出現舊時城市公共空間的畫面，而畫面里洋溢的，自由、包容的氛圍，正是M Coffee Bar一直想打造的。

我們搭建了一座12米高的酒架，讓它成為發光的“高塔”，并以它為核心用連續拱廊圍合出矩形的用餐區；用鱗次櫛比的磚墻與瓦片，模糊地面與屋頂，讓復刻的達芬奇飛行裝置成為“白鴿”。就此，M的“廣場”初具雛形。

▲近距離接觸“發光的塔”。

l 品牌與認同Brand and Identity

于品牌而言，周到的服務、經得起考驗的產品、正向的互動，是與顧客建立聯系的紐帶，這一層面上M Coffee Bar已頗有造詣。在幫助品牌贏得更多的認同上，我們能做些什么？

科學地規劃人員動線及空間分區，提升服務效率；嚴謹地把控燈光、材質，優化細節體驗

視覺的熱鬧永遠只是表象，深度地契合品牌、場所、人，才是讓空間迸發生命力的答案。

ABOUT PROJECT

項目名稱 | M Coffee Bar

設計機構 | 武漢樸開十向設計事務所

空間設計師 | 熊天宇 張筱鍇

設計執行 | 陸宏達 徐穎 馮程程

項目地址 | 哈爾濱市西城紅場

項目面積 | 800m2

設計時間 | 2019.10

完工時間 | 2021.03

攝影 | 張筱鍇

材料 | 木瓦片、紅磚、火山巖、玻璃磚