埂上設(shè)計(jì) | 昆山愛(ài)燒肉居酒屋:一間賦有儀式感的“黑金餐廳”
在快節(jié)奏的都市生活中,一切好像都活在一種連續(xù)而著急的進(jìn)度中,就連日常的一餐一食,在這種匆忙的間隙中,也帶著“完成一個(gè)任務(wù)”的意思。但在我們看來(lái),“食”這件事應(yīng)該帶有一種儀式感,它可以讓人在繁忙的一天中慢下來(lái),心無(wú)旁騖地品嘗一道美味,享受與他人親密交流的喜悅。
而這一過(guò)程中,食物本身,還有其間的情境都是重要的。在昆山愛(ài)燒肉居酒屋的設(shè)計(jì)中,我們便是以這種獨(dú)特的空間儀式感,實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值的提升。在對(duì)用戶體驗(yàn)與設(shè)計(jì)價(jià)值、實(shí)際功能與美學(xué)場(chǎng)景的平衡與思考中,我們對(duì)燈光氛圍、色彩表達(dá)、材質(zhì)特點(diǎn)、藝術(shù)造型等細(xì)微卻關(guān)鍵的細(xì)節(jié),進(jìn)行反復(fù)打磨,以此塑造空間的無(wú)限可能性。
我們希望通過(guò)我們的設(shè)計(jì),讓每一個(gè)到店的客人,都可以在有滋有味的“喝酒吃肉”中,獲得精神的放松與充滿儀式感的享受,而這種體驗(yàn),也正如我們一貫所堅(jiān)持的設(shè)計(jì)理念 :
源于生活,而高于生活。
—— 埂上設(shè)計(jì)
位列大眾點(diǎn)評(píng)日本菜熱門榜第一名的昆山愛(ài)燒肉居酒黑金店,落址于花園式社區(qū)商業(yè)中心 —— 新江南·生活薈,周邊輻射20+住宅區(qū)、學(xué)校及幼兒園、10+酒店,聚集著多維度消費(fèi)人群,其室內(nèi)設(shè)計(jì)由埂上設(shè)計(jì)擔(dān)綱。
設(shè)計(jì)原點(diǎn):以設(shè)計(jì)賦能商業(yè)價(jià)值
在年輕一代消費(fèi)水平不斷升級(jí)的趨勢(shì)下,空間場(chǎng)景消費(fèi)作為一種新消費(fèi)文化逐漸興起,當(dāng)食物本身的味道,不再作為評(píng)判一間餐廳的唯一標(biāo)準(zhǔn)時(shí),餐飲空間設(shè)計(jì)如何順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì),滿足大眾的多元化需求?在本案創(chuàng)作中,埂上設(shè)計(jì)憑借對(duì)年輕消費(fèi)市場(chǎng)、空間場(chǎng)景美學(xué)的深刻洞察,圍繞“黑金餐廳”的定位,在為體驗(yàn)者構(gòu)建就餐儀式感氛圍的同時(shí),加深顧客對(duì)其品牌的認(rèn)知與記憶,助力客戶實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)增值及商業(yè)價(jià)值的提升。
在步入店內(nèi)的瞬間,人們恍若從繁忙的都市走入另一個(gè)時(shí)空。暗黑的色調(diào)、形色各異的霓虹燈光、有序陳設(shè)的酒品,將高級(jí)而治愈的日式酒屋感襯托得更為濃郁。同時(shí),基于“黑金餐廳”的定位,設(shè)計(jì)師通過(guò)啞光金屬、大理石等考究的選材,令初入店內(nèi)的客人,感受到尊貴而輕奢的儀式感。
“空間作為品牌的延伸,怎樣通過(guò)設(shè)計(jì)符號(hào)的演繹,加深視覺(jué)記憶點(diǎn),是我們?cè)诳臻g規(guī)劃上的一個(gè)思考點(diǎn)。”順著臺(tái)階踱步至用餐區(qū),在簡(jiǎn)練純粹的空間畫(huà)面中,墻面上紅色的霓虹燈與桌面的爐蓋,突出了“愛(ài)”的品牌標(biāo)識(shí),這一符號(hào)的提煉與運(yùn)用,巧妙將空間設(shè)計(jì)擴(kuò)展至品牌形象的傳達(dá),并于細(xì)節(jié)強(qiáng)化了客人與空間的深層次聯(lián)結(jié)。
從用戶的空間體驗(yàn)出發(fā),營(yíng)造藝術(shù)感的就餐儀式與美學(xué)氛圍,是設(shè)計(jì)師在此的另一個(gè)表達(dá)。從每一處的布局與細(xì)節(jié)著手,設(shè)計(jì)師精選天然大理石紋理餐桌、優(yōu)雅的棕色皮革材質(zhì),彰顯空間非凡的藝術(shù)氣質(zhì),簡(jiǎn)約中富含優(yōu)雅的韻味。
圓弧的幾何語(yǔ)言,經(jīng)由柔美的光線暈染、以及天花頂部構(gòu)造的演繹,帶著一種典雅而莊重的氣質(zhì),在線條感強(qiáng)烈的空間中,于美學(xué)層面制造了一種視覺(jué)上的沖突感,豐富著空間的藝術(shù)化表達(dá)。
兩側(cè)的用餐區(qū)中間,設(shè)計(jì)以日本吊鐘綠植為界,其肆意生長(zhǎng)的姿態(tài),為原本暗黑的空間,注入了一分清雅與活力;幾何點(diǎn)狀燈光的設(shè)計(jì),在簡(jiǎn)約的線條感與柔和的光線氛圍的烘托下,以獨(dú)特的審美意境,增進(jìn)顧客與空間的情感共鳴。
在“體驗(yàn)至上”的消費(fèi)浪潮中,空間場(chǎng)景的構(gòu)建、商業(yè)價(jià)值的轉(zhuǎn)換、藝術(shù)美學(xué)的高度一貫是埂上設(shè)計(jì)在餐飲空間設(shè)計(jì)中堅(jiān)持的核心。在昆山愛(ài)燒肉居酒屋一案中,埂上設(shè)計(jì)在“高于生活的藝術(shù)”的營(yíng)造中,以生動(dòng)的品牌演繹,及藝術(shù)感的空間造型,在愛(ài)燒肉居酒屋餐廳中營(yíng)造著賦有儀式感的情境氛圍,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)商業(yè)空間的核心價(jià)值。
餐廳平面圖
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項(xiàng)目名稱丨昆山愛(ài)燒肉居酒屋
項(xiàng)目地址丨新江南.生活薈F棟1樓
項(xiàng)目面積丨350m2
竣工時(shí)間丨2021年6月
業(yè)主單位丨昆山愛(ài)燒肉餐飲管理有限公司
室內(nèi)設(shè)計(jì)丨埂上設(shè)計(jì)
軟裝設(shè)計(jì)丨禾和設(shè)計(jì)
品牌公司丨思派文化傳播
工程燈光丨石客照明
項(xiàng)目攝影丨Remex 飛羽
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