食の物語

在舊石器時代，

東亞大陸上的先民就開始用火，

而烤肉是學會用火以來最早的食肉方法，

從此，人們對熟肉的偏愛就刻在了基因里。

該項目位于擁有“浪漫之城”稱號的廣東珠海，是目前富華里最火的一家烤肉派。廣東文化包容性很強，在飲食文化上便可見一斑，其菜式多，食材廣，制作更是精細。

任何空間形態都難以擺脫屬性的設計，空間作為一個載體，它承載的不僅是來來往往的食客，更重要是承載豐富屬性的精神文化，包容性是設計的起點。

△石材、金屬、木質、皮質以其孔、波、點等多種形態存在。

長之久遠，

石之穩固，

故取之長石。

設計時入口尺度上的考究，在立面上后退出一個跨步的距離，側邊立面斜切30°角，以一種恭卑入懷的姿勢歡迎每一位食客的到來。

金屬波紋板包裹整個門廊，不同方向的波紋里溢出室內外的流光吸引著旁邊的過客，一把厚重斑駁的圖騰把手，將你引進這個神秘的空間一探究竟。

△入口處設置珍貴食材的展示，食客們的所見即所得。

職人精神，

極致追求。

各式烤肉中，日式燒肉吸引到的是對肉有終極追求的人。日式文化的職人精神，決定了他們對吃肉這件事有同樣極致的追求。極高品質的肉、精細的切割、精準的調味和碳烤工具，都是對食物的尊重，做一家把牛肉吃到極致的燒肉門派。

食材與技藝挑戰的是食客的味蕾，色彩與尺度挑戰的是食客的情緒，橙色在空間中起到了調節食客情緒的作用，收到視覺的刺激，大腦中也多了幾分愉悅。

肆意人生，

今日方知我是我。

△二樓包間，山石叢林之間的人間煙火

燒肉有讓人們聚在一起的魔力，食肉最深層的滿足接近人類的本能，因此它照見我們的“真實”。更誠實地生活，過更肆意的人生，不管廟堂之高還是江湖之遠，統統在肉的脂肪滋滋作響的一刻，放下一切。

坐在山間溪水旁，在石頭上烤著剛從山林里打回來的純真野味，炊煙裊裊，聞著陣陣肉香，倒上一壺好酒，席語歡笑間品嘗舌尖美味，好一幅肆意瀟灑的人間畫卷。

△一路走來，入叢林，踏山石，撥開門簾，席地而坐，食客們的心境在放松的氛圍中抒發開來。

平面布置

一層

二層

項目坐標丨長石烤肉店

Project Address丨Changshi BBQ

項目類型丨商用

Project Type丨Commercial Space

項目面積丨240㎡

Project Area丨240㎡

設計時間丨2019.06

Design Time丨2019.06

拍攝時間丨2021.12

Shooting Time丨2021.12

設計機構丨曉安設計

Design Company丨XiaoAn Design

攝影機構丨晟蘇建筑空間攝影

Photography Agency丨Shengsu Space Photography

END