朧月，在日本文化中與朦朧、純粹、浪漫、優(yōu)雅等意涵關(guān)系密切，“朧月·鮨處”，旨在借由OMAKASE這種日式料理最高境界飲食概念，尊重食材回歸料理初心，為每一位相知相惜的賓客，創(chuàng)造經(jīng)久難忘的獨(dú)特美食體驗(yàn)。

寬品設(shè)計(jì)以東方美學(xué)的本源出發(fā)，將日式燈籠作為創(chuàng)意延伸，采用簡(jiǎn)約純粹的設(shè)計(jì)語(yǔ)匯構(gòu)筑傳統(tǒng)人文意境，通過(guò)“線面”與“虛實(shí)”變化，在轉(zhuǎn)乘顧盼中達(dá)成引人入勝的空間劇情，將抽象的藝術(shù)表達(dá)轉(zhuǎn)化為可感知的空間意向，于傳統(tǒng)與現(xiàn)代的表達(dá)中達(dá)成平衡，塑造精致風(fēng)雅的用餐環(huán)境，在靜緩的氛圍里體驗(yàn)人生的本味。

靜水汀

外觀以間落有序的深棕色格柵為層次，略去浮華的紋理與造型，在線與面、虛與實(shí)、進(jìn)與退之間，營(yíng)造出悠長(zhǎng)意境和純粹感官體驗(yàn)。鋪展的寧?kù)o水面與習(xí)習(xí)微風(fēng)相伴，為紛繁外物所左右的感官在此刻得到解放，天然肌理的黑色原石立于水面，以暗啞之姿隱約傳遞自然美學(xué)，靜怡平和的氛圍隨著黑色石板路鋪就的汀橋引向幽處，由藝術(shù)家周雄波創(chuàng)作的巨幅書(shū)法“這里”躍入眼簾，材質(zhì)和色澤的對(duì)撞形成幽默且戲劇的感官辨別，為私享美食之旅拉開(kāi)序幕。

朧月臺(tái)

黑色石板路延伸進(jìn)室內(nèi)，通過(guò)與天然石材鋪就的室內(nèi)地面錯(cuò)落搭接形成場(chǎng)景轉(zhuǎn)換。在以黑色為主基調(diào)的背景下，如朦朧月色般柔和的光線灑落，在光與暗共同醞釀的游戲中，頗有谷崎潤(rùn)一郎筆下的陰翳之美。

門(mén)廳處接待臺(tái)上空的懸空燈盒，表面賦予精致古典紋樣鏤空木雕花格，用現(xiàn)代設(shè)計(jì)語(yǔ)匯營(yíng)造傳統(tǒng)日式燈籠圖景，通過(guò)圖樣的不規(guī)則陣列變換，使空間更加靈動(dòng)、豐富。

接待臺(tái)由質(zhì)樸的黑色花崗巖體塊和銅制金屬構(gòu)件組成，借由光影烘托出皮裘般的質(zhì)感，在拼接手法下滲透出豐富的視覺(jué)層次。

懸空燈盒作為動(dòng)線的指引延續(xù)至板前吧臺(tái)區(qū)，通過(guò)層層相疊的紋理與木框結(jié)構(gòu)的延伸形成空間序列，在光影場(chǎng)景效果的編排下，延續(xù)獨(dú)具一格的空間氛圍。通過(guò)空間內(nèi)部木作面的運(yùn)用，營(yíng)造溫暖平實(shí)的用餐基調(diào)，并與天然粗糙的石材肌理形成顯著的對(duì)比。

吧臺(tái)背景以藝術(shù)家胡杰彬的大漆金箔作品“七賢”作為裝飾焦點(diǎn)，轉(zhuǎn)角處呼應(yīng)點(diǎn)綴竹編藝術(shù)品，微透的茵黃、飽滿的線條，闡述天然素材的侘寂美。如同長(zhǎng)谷川等伯的名作《松林圖》，在過(guò)道漸變玻璃的映襯中，虛與實(shí)的松景，在氤氳古色中或隱或現(xiàn)，一片靈動(dòng)中，組合出靜謐安然的所在，于此間品味，或有于高山青松間窸窣風(fēng)語(yǔ)而至忘我之心境。

板前包廂以斑駁的深灰為底色，以層疊的天花斜面造型營(yíng)造天光傾瀉之感，墻面局部輔以金箔藝術(shù)紋樣，弱化空間裝飾，體現(xiàn)日料文化之純粹，營(yíng)造此時(shí)無(wú)聲勝有聲的奇妙氛圍。

浮籠間

門(mén)廳另一側(cè)動(dòng)線通往包廂區(qū)。過(guò)道水洗石地面和實(shí)木立柱間立，將自然質(zhì)樸氣息散入空間之中。包廂以漸變玻璃作為隔斷，覆蓋黑色格柵框架，其間幽微透出的光影，重構(gòu)成畫(huà)面，底部以苔蘚景觀托起，如同一個(gè)個(gè)獨(dú)立又相互映襯的漂浮燈籠盒子，形成視覺(jué)感官趣味的同時(shí)，營(yíng)造通透且私密的用餐體驗(yàn)。

在幽靜的廊道中游走，宛如在京都巷弄里流連，一步一景，在顧盼、開(kāi)合、動(dòng)靜、光影、草木之間，收獲驚喜與感動(dòng)。

由石板汀步拾級(jí)而上進(jìn)入包廂，以簡(jiǎn)約線條勾勒的燈盒懸于頂上，進(jìn)一步延伸燈籠主題。木地板與榻榻米，肌理漆墻面，粗糲平滑與虛實(shí)構(gòu)圖間，呈現(xiàn)傳統(tǒng)日式料理的風(fēng)雅姿態(tài)。

“朧月·鮨處”豐饒的感官享受，空間里難以言傳的人文氣息，自然況味帶來(lái)的心靈慰藉，讓賓客在呼吸、享受和沉淀中滿足味蕾的層級(jí)，于輕細(xì)幽微之處，治愈人心匆忙。

項(xiàng)目名稱｜朧月·鮨處

項(xiàng)目地點(diǎn)｜中國(guó) 福州 建華支巷5號(hào)

項(xiàng)目面積｜360㎡

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)｜寬品設(shè)計(jì)顧問(wèn)

主持設(shè)計(jì)｜李瀧

陳設(shè)設(shè)計(jì)｜鄭鴻

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)｜孫曉楠、邱杰曉、李華欣、盧澤泳、張慧杰、李蘭君

燈光設(shè)計(jì)｜歐未照明

竣工時(shí)間｜2022.05

項(xiàng)目攝影｜申強(qiáng)

李瀧 Leo

寬品設(shè)計(jì)創(chuàng)始人/設(shè)計(jì)總監(jiān)

鄭鴻 Nina

寬品設(shè)計(jì)陳設(shè)總監(jiān) 夕方文化創(chuàng)始人

寬品設(shè)計(jì)顧問(wèn)公司于2008年創(chuàng)立，專注致力于為城市精品酒店、度假酒店、高級(jí)餐飲空間、集合商業(yè)空間以及舊建筑改造提供創(chuàng)新設(shè)計(jì)。 寬品始終堅(jiān)持以研究的態(tài)度介入設(shè)計(jì)項(xiàng)目，深入探究其特有的文化環(huán)境、人文背景、運(yùn)營(yíng)理念及功能特性。并在此基礎(chǔ)之上，整體組織環(huán)境、建筑、材質(zhì)、燈光、藝術(shù)、陳設(shè)的融合交互，把控過(guò)程細(xì)節(jié)與品質(zhì)，為每一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目打造獨(dú)一無(wú)二的體驗(yàn)空間。 多年來(lái)，寬品以獨(dú)特而創(chuàng)新的設(shè)計(jì)思考、簡(jiǎn)約而優(yōu)雅的設(shè)計(jì)風(fēng)格貫徹于每一個(gè)項(xiàng)目，不斷探尋美學(xué)與環(huán)境的相互平衡、以及人與空間的情感聯(lián)系。