現代主義下的中餐廳文化

飲食文化的審美意識構成了一個族群或民族的精神內核，中華飲食文化不僅濃縮著中國源遠流長的發展歷程，更是透析了“一方水土，一方情”魅力所在。

文字記載，北宋時期便已達到“飲食衍衍，燔炙芬芬”“有美皆備，無麗不臻”的鼎盛時期，對食物的味、形、色的纖細精致的感受力，讓人們的審美意識在飲食文化上獲得充分的發揮，可見飲食記載了中國人獨有的文化意識。

好酒好蔡是新潮潮菜創始品牌，座落于廣州珠江公園邊的柏悅府，建筑形體的輕盈優美與個性，讓尚東柏悅府一度成為廣州乃至全國豪宅市場的熱門話題，絕佳的地理優勢奠定了這里“大隱隱于市”的用餐氛圍，帶去一番鬧市里的安靜之感。

01

BRAND

品牌

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中味西造創新、詩意、審美

好酒好蔡，作為新生活方式倡導餐飲品牌，設計師希望通過當代藝術的設計表達，以虛實結合的空間手法，創新一種新形態的中式餐飲文化，通過延續建筑與城市的關系，設計以打破傳統、銳意創新的理念，為塔尖人士開啟一場【奢華的味蕾體驗】，讓飲食回歸感性與內心，為訪客帶去一場兼具文化、藝術的沉浸式的詩意之旅。

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在這里，我們打造了一種全新的餐飲業態、一種回歸內心的生活方式、亦是一處生活哲學的聚集地。

02

COLOR ART

藝術色彩

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以酒會友 為都市精英

打造了一個放松友好的社交平臺

步入餐廳映入眼簾的whisky bar鋪墊了【好酒好蔡】創世人蔡昊美食專家與威士忌品鑒家的獨有的文化屬性。

詩意游園是我們為空間布下的埋筆，中式園林的空間意境與西式的儀式感相并，為空間涂上一抹藝術色彩，開展兼具私密性與雅致的用餐體驗，彰顯紳士品調。

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空間整體以來自全球各地的威士忌為背景，在結合簡約線條鍛造簡約而貴族奢華的空間體驗，暗綠、深褐、深銅色等暖色系的大量運用，使得場域極富時尚及穩重氣息。

03

MODERN

FASHIONABLE

現代摩登

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讓都市下的現代摩登

營造另一番沉浸式體驗

黑金隔墻之內訪客被柔和溫暖的燈光所包圍，構建放松的空間體驗，不規則的鏡面折射帶來未來與迷幻之感。

包廂在燈光的映射下顯得流光溢彩，疏影橫斜、光影悠黯，晦澀的表達下呈現出東方的精致與奢華，金屬與燈光的碰撞呼應出極具峯范的空間格調。

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04

AN

INTERESTING

APPROACH

有趣的碰撞

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造就未來感與夢幻感的有趣碰撞

移步大堂，視線無限延展，空間的克制與舒展是生活的一體兩面，任光影由此折射在地面、墻面自然過渡，令人帶著好奇往前一探究竟。

鋼琴作為空間的點睛之筆，將淡淡優雅延伸到空間之中，結合溫暖的燈光在金屬天花上反射、輾轉，營造出層次分明的空間感。

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延續中味西造的理念，設計將詩意游園與現代形體結合，簡約的環繞式空間與有機涂料讓空間蒙上一層神秘面紗，增加了不確定性，提高空間情境的適配度。

墻的另一側形成半閉合式空間，使得體驗者可以循著空間的軌跡去探索、去發現，建立了一種環形游歷的過程，實現有趣的空間體驗。

05

THE SPIRIT

OF TASTE

精神品味

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詮釋對應生活階層

內斂而低調的精神品質

延續建筑立面結構，將極簡線條進行空間設計重組，通過強烈的結構對比，營造出一個極具神秘氣息的東方氣質空間，讓訪客從品牌到空間建立系統感知體驗。

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不定義、不標簽是設計對空間的思考，不同于傳統的潮菜餐廳，多元的業態讓空間賦予多維屬性，都市人群對生活的敏感度亦是豐富、多品類的，從商業維度，我們希望為來賓帶去更多創意體驗。

利用地面燈光與半透的金屬隔斷變換在光與影之間，增加了空間虛與實的層疊感，層層跌進制造了不確定感的空間情緒，是懷舊復古、或是都會品奢，我們將感受留給訪客。

定制家具、軟裝，包括燈光，每一處所見所得，皆為營造整體中一貫的高品質格調。

06

FINE LIVING

精致生活

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設計從內到外的呈現

打造了真正精致生活

潮菜一直以來以做工精細、清淡鮮美聞名，如今，因此品味美食的環境也十分講究，讓餐飲品牌不僅停留在舌尖，而是提供多方位用餐體驗。

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藝術長廊是鏈接前廳與包廂的橋梁，去風格化的設計手法是對細節的精粹與升華，空間里的細節，也處處體現出生活的審美意趣。

生活與藝術，缺一不可，這是我們對美好生活的定義，好酒好蔡將美食與藝術融匯一通，為訪客帶去全新感官盛宴，以純粹的回歸帶給人回歸生活本質的向往。

餐吧區域以流動的結構賦予了空間無限的想象及視覺沖擊，不同的空間劃分成不同的空間盒子，彰顯了城市文化的多元性及藝術表現的前衛性。

摒棄復雜的形體堆砌，著重于人與空間的連接，將自然、樸素、純粹的空間感受為后續空間做鋪墊，讓人的思緒隨之慢下來。

07

SLOW TIME慢時光-

親近自然的同時

為空間傳遞無限生機

后場包廂滿足了會客、宴請等功能，讓歡聚更具私密性與用餐儀式，包廂以大面玻璃將室外自然引入，將用餐者從紛擾隔離出來，感受此刻靜謐慢時光。

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中式餐飲講究一個“情”字，不僅是主人翁對飲食的情懷，更是對精品生活的堅持與把控，茶空間將廣式用餐的風土人情融匯其中，茶從口中入，道至心間生，為食客帶去味覺饗宴之外的歡愉和滿足。

在食與空間營造的意境上，設計以情感傳承當代人文，用創新構建一個風雅與幽靜的空間，引領食客體悟慢生活與藝術格調，在一餐一碟中筑起溫暖的人生故事。

08

ANALYSIS DIAGRAM

分析圖

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INFO

- 項目名稱 -

好酒好蔡

- 甲方單位 -

好酒好蔡餐飲有限公司

- 室內設計 -

木馬人空間設計

- 設計總監 -

楊在英

- 項目面積 -

1600㎡

- 項目地址 -

中國 廣州

- 項目攝影 -

光圈漫游映畫

- 文案策劃 -

RE-BUILD壹貳叁