起源于北京五道口的仲美山將首家品牌升級(jí)店開到了北京奧北高端生活圈，由此為了滿足奧北高端生活圈的客群就餐需求，品牌方仲美山邀約到深耕北京餐飲空間設(shè)計(jì)的FUNUN LAB為其進(jìn)行首家分店的空間設(shè)計(jì)打造。

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FUNUN LAB對(duì)場(chǎng)地附近的人群進(jìn)行用戶分析，對(duì)場(chǎng)地的空間設(shè)計(jì)進(jìn)行調(diào)研。決定通過(guò)置入體塊的方式打破方正空間的單一敘事，以光影搭配賦予空間更多細(xì)節(jié)與可讀性。

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形意云山

Shape of Clouds and Mountains

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規(guī)整的空間內(nèi)，一道扶搖而上的白色樓梯成為空間中的視覺重點(diǎn)，自由流暢的曲線好似連綿的山脈。軟化了空間單一的直線構(gòu)成的同時(shí)也呼應(yīng)了品牌理念。

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如雕塑般存在的樓梯除了有提升空間美學(xué)上的作用，還賦予了空間明朗的動(dòng)線。清晰合理的動(dòng)線設(shè)計(jì)為食客的取餐路徑提供了詳細(xì)的指引，串聯(lián)起空間各個(gè)角落。

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重塑關(guān)聯(lián)

Reshaping Relationships

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品類的背后是美食本身，品牌的背后則是人本的關(guān)懷。互動(dòng)性是現(xiàn)代餐飲品牌管理中重要的一環(huán)，為此，設(shè)計(jì)師特別在空間一層設(shè)置了明廚互動(dòng)區(qū)域，重構(gòu)空間、食客的關(guān)系，豐富就餐體驗(yàn)，激發(fā)享用佳肴時(shí)的多元化感官樂(lè)趣。

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站在空間一層舉目而望，一個(gè)透明的包間出現(xiàn)在云山彼端，頗有“你站在橋上看風(fēng)景， 看風(fēng)景的人在樓上看你 ”的意境。

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光影構(gòu)筑

Light and Shadow Construction

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整體區(qū)域一層在開闊中錯(cuò)落有致地排布餐位，善用光影，為不同的功能區(qū)塊特別設(shè)置了不同的光影氛圍，將空間利用率和就餐體驗(yàn)達(dá)至平衡。串聯(lián)空間一層和二層的樓梯嵌入背光燈柔化空間的硬朗感，整體線條寫意勾勒，剛與柔、明與暗、方正與流線并舉，也讓大氣的餐飲空間定格了一抹靈動(dòng)生機(jī)。

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二層的設(shè)計(jì)和光線更為私密，更宜把盞訴說(shuō)衷情；包間也適合三五好友歡聚和宴請(qǐng)、團(tuán)建，極大豐富了餐廳經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景的可能性。

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美學(xué)創(chuàng)意點(diǎn)亮商業(yè)邏輯，F(xiàn)UNUN LAB以甲方思維推演商業(yè)空間的運(yùn)營(yíng)，通過(guò)宏觀塑造和微觀演繹手法，將整個(gè)空間的力量與精致、粗獷與精致圓融組合，演繹了食與境的現(xiàn)代靈感，讓宏大空間也能靈動(dòng)有趣、質(zhì)感飽滿，舉重若輕，自然而然地幫助品牌完成了視覺與品類的核心升級(jí)。

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食與境，自由與高級(jí)感，美學(xué)與商業(yè)邏輯，并非是互斥的對(duì)立面，F(xiàn)UNUN LAB將繼續(xù)以設(shè)計(jì)的巧思探索和重塑商業(yè)空間的更多可能性。

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一樓平面圖

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二樓平面圖

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項(xiàng)目信息

項(xiàng)目名稱｜仲美山自助烤肉PLUS

項(xiàng)目地點(diǎn)｜北京林奧CITY PARK購(gòu)物中心

設(shè)計(jì)時(shí)間｜2022年1月

完工時(shí)間｜2022年9月

設(shè)計(jì)公司｜FUNUN LAB設(shè)計(jì)研究室（www.fununlab.com）

主案設(shè)計(jì)｜范杰

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) | 柳兆平、劉娜君

項(xiàng)目面積 | 1039㎡

項(xiàng)目攝影：銳景攝影（宋昱明）

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范杰

FUNUN LAB設(shè)計(jì)研究室創(chuàng)始人

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范杰，2016年創(chuàng)立FUNUN LAB設(shè)計(jì)研究室。

擁有“解構(gòu)形式”概念化的設(shè)計(jì)實(shí)踐思維和對(duì)空間商業(yè)價(jià)值的不同視角，整合美學(xué)、商業(yè)、文化、設(shè)計(jì)與空間之間的邏輯，系統(tǒng)化的結(jié)合場(chǎng)景體驗(yàn)來(lái)制造新的設(shè)計(jì)構(gòu)思。近年來(lái)先后斬獲數(shù)項(xiàng)國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)及榮譽(yù)，及國(guó)內(nèi)外媒體對(duì)FUNUN LAB品牌的作品報(bào)道。更能精準(zhǔn)地以及實(shí)驗(yàn)性地傳達(dá)品牌個(gè)性，多元化的同時(shí)能夠讓更多的空間設(shè)計(jì)與品牌、內(nèi)容設(shè)計(jì)與人之間深度融合。

從業(yè)以來(lái)，范杰先生堅(jiān)守設(shè)計(jì)品質(zhì)，同時(shí)不斷研究各種材料、構(gòu)造、細(xì)節(jié)，他希望能夠立足于當(dāng)代，以一種年輕鮮活的狀態(tài)不斷嘗試將設(shè)計(jì)與歷史、文化以及人本身緊密的聯(lián)系起來(lái)。

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