隨著餐飲行業(yè)的開展，物美價(jià)廉、食物種類多、供給足夠的達(dá)州自助餐廳設(shè)計(jì)越來越受消費(fèi)者的喜愛，所以許多餐廳都挑選將餐廳打造成自助餐的模式，而且現(xiàn)在許多企事業(yè)單位的食堂也都挑選自助餐的方式。但是自助餐廳的規(guī)劃上，因其特別的取餐方式，在外觀布局的規(guī)劃上也和一般的餐廳不一樣，所以在規(guī)劃的過程中要考慮多種因素，確保餐廳的全體流程暢通。?

自助餐廳的餐盤需求量較大，所以在顧客用餐過程中會由于取餐和用餐發(fā)生大量的需求收回清洗的餐具。因此餐具清洗區(qū)的設(shè)置就顯得極為重要。考慮到顧客取餐過程中往返的流動(dòng)線交叉性，咱們在規(guī)劃清洗區(qū)的時(shí)候應(yīng)該挑選離就餐區(qū)較近的位置，一起服務(wù)員在收回餐具的道路中不會和顧客的取餐道路交叉重合，避免對顧客用餐發(fā)生影響。所以這一設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)往往是經(jīng)驗(yàn)不足的設(shè)計(jì)師所疏忽的。

自助餐廳是一個(gè)開放性的區(qū)域，所以全體空間在餐廳設(shè)計(jì)中需求寬敞亮堂，為消費(fèi)者提供沒有拘謹(jǐn)感的用餐空間。整個(gè)自助餐廳的風(fēng)格應(yīng)該簡潔明快，并通過燈光和墻面資料的安置營造一種輕松愉悅的環(huán)境和氛圍。

在注意餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格的時(shí)候，重中之重的是消防安全的建造。自助餐廳歸于人流量大，人群密布的場所。在達(dá)州自助餐廳設(shè)計(jì)的過程中一定要運(yùn)用防火阻燃的資料，規(guī)劃布局中要規(guī)劃噴淋設(shè)施。一起在全體餐廳的布局中應(yīng)該規(guī)劃應(yīng)急分散道路，一旦呈現(xiàn)事端便于人群撤離。