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山野咖啡寧波店比預想中來的要早一些。以BC（Bushcraft）文化為核心的山野咖啡杭州本店（杭州山野咖啡）于2020年9月開業后，迅速在咖啡界和戶外界火出了圈。彼時誕生了一句有趣的話 — 我不在山野，就在去山野的路上。

▼項目概覽

觀堂設計總監張健如是說

Mr. Zhang Jian, design director of GTD says第一次應邀去到寧波帶夢胡同，勘察了為山野預留的商鋪，一線沿街，展開面非常大，擁有獨立的前院、后院和露臺。院子里肆意生長著的三棵大樹，是柏樹和香樟，茂密的枝葉從一樓延伸至二樓，環境非常完美。▼建筑沿街外觀

▼戶外區域

▼露臺

我們的山野咖啡是一個關于夢想的故事，寄托了自身對戶外的熱愛與向往，也希望給寧波這座城市帶來“坐在山野喝咖啡”的美好體驗——微風下，陽光里，目之所及，心之所向，身之所往，處處皆山野。在這個特殊的疫情年代，也希望每個人都可以放下包袱，親近自然，回歸初心。

▼1F酒吧區域

設計之初的動線與功能規劃

Design of moving line and function planning寧波山野的原始建筑是一片混凝土框架結構，算上戶外共有740平米，面積是杭州山野的4、5倍。如果僅單一經營咖啡，面積著實過大。如何合理的利用各個空間，確保舒適、調性和品位的同時，將之與合適的產品及經營模式相匹配，從而產生有效的商業回報，在設計之初山野與GTD花費了相當多的精力進行探討。▼寧波山野之初見

建筑整體沿街，立面開間很大，為了能使顧客進店的效率最大化，設計中將店鋪入口布置于建筑中間，并由此重新規劃了登上二樓的樓梯。在樓梯成為整體立面中心的同時，又將空間自然劃分為左、右、上、下四個區域，從而根據不同的運營內容對不同區域開展針對性設計▼山野的正立面，一線沿街，入口位于正中

一脈相承的“山野之路”

Distinctive “Road of the Wild”“山野之路”一直是山野咖啡館的靈魂，從抵達之時起，你便踏上了一條與眾不同的小徑。每一塊石板，每一棵苗木，每一片青苔，都來自于精挑細選，引領著你向前探索。▼入口立面

▼入口景觀

▼1F酒吧區域

推開那把標志性的斧頭門把手，山野之路繼續向內延伸，盡頭是一大塊雕琢著“山野咖啡館”字樣的原石。▼室內細節

盡可能的“打開”

To as “open” as much as possible寧波山野室內面積320平米，戶外區域多達420平米，這在城市商鋪中實在難能可貴。得力于這個得天獨厚的空間條件，設計過程中盡可能為“打開”預留了行性。南與北的立面全采用玻璃移門和移窗做法，但凡天氣合適、便將門窗全部推開，將戶外空間引入室內，與自然融為一體，盡情享受自由呼吸。▼打開的立面

▼室內一瞥

▼露臺

將日咖夜酒進行到底

Day Cafe Night Bar寧波店的場地比較大，產品定位為咖啡飲品、小酒館和簡餐，這里便有了廚房和雙吧臺。其中主吧臺出品咖啡與飲品，緊鄰廚房，位于店鋪右手邊，客人沿山野之路入店后抬頭便見，方便抵達與點單需求，也方便運營團隊的操作與跑動。次吧臺主要出品酒類飲品，位于店鋪的左方。各個區域的客人可以自由落座互相串場。白天的客人，可以點杯咖啡來份下午茶；晚間的客人，可以來杯雞尾酒精釀威士忌，于閑聊間微醺。▼打夜晚的山野轉身化為小酒館

▼1F咖啡吧區域

▼同一片區域的日與夜

▼室內細節

將山野生活方式帶入城市

Bring the Wild Life style into city城市是一座島嶼，每個人都會面臨荒野求生，山野咖啡希望能為城市里打拼的人們提供一個休憩之所。在這里，你看到的每一塊石板，酒吧區的每一棵樹樁，墻面上的每一根樹枝，角落里鑲嵌的每一塊原石，微景觀里的每一捧青苔，吧臺上的每一塊老木板每一盞吊燈，墻面上出現的每一幅畫……全都傾注了百分百的心血。