類型：現(xiàn)代越南菜餐廳

?團隊：YOD設計實驗室 面積：575平方米

地點：烏克蘭基輔市韋利卡瓦西里基夫斯卡街48號

平面設計與企業(yè)元素：Pravda設計

攝影師：安德烈·貝佐格洛夫

現(xiàn)代越南菜是基輔的現(xiàn)代越南菜餐廳。這是殖民地法國的越南別墅里真正的美食家的天堂，因為這種形式的餐廳出現(xiàn)在每一個在4.5米高處打開大門的人面前。這個機構的創(chuàng)造者和思想學家是埃克特·希門尼斯·布拉沃，他也成為了它的品牌主管，餐館老板塔拉斯和奧卡薩納·塞爾德尤克。

餐廳的內部裝飾采用法國殖民風格，帶有特色的民族斑點。為了達到最大限度的真實性，我們嘗試在裝飾中盡可能多地使用天然材料，這些材料是根據越南熱帶氣候的條件特別老化的。所有的木制品，包括一樓的拼花地板，都是用大量的100年前的白葡萄酒和紅葡萄酒桶制成的。除了椅子和技術照明，幾乎所有設計元素都是專為這家餐廳設計的。

一樓的內部空間由開放式廚房形成，客人可以通過開放式廚房觀察烹飪過程，一方面通過接觸桿，一方面由于越南地區(qū)的分層特點，接觸桿轉變?yōu)轱L景區(qū)，另一方面，順利下降到通往二樓的樓梯，到達馬鞍山。在客人區(qū)。

由于對輕餐廳的實驗，從根本上改變了它的形象，根據時間的一天。白天，由于窗戶很大，餐廳的所有大廳都光線充足。隨著微光的出現(xiàn)，光線變得更加柔和，接近夜晚時幾乎完全熄滅，只留下某些口音和陰影，從而在晚上完全改變餐廳的氛圍。

毫無疑問，餐廳充滿異國情調的內部魅力絕對不會讓任何人對其漠不關心，正宗的越南菜譜在赫克托·希門尼斯·布拉沃（Hector Jimenez Bravo）的贊助下得到了完善和現(xiàn)代化，因為視覺和調味品質會讓最挑剔的美食家驚喜不已。